Geschmorte Champignons mit Zucchini und Zwiebeln
Zutaten für eine Portion:
- 200 g Champignons
- 100 g Zucchini
- 2 kleine Zwiebeln
- Kräuter nach Wahl
- 1 TL Rapsöl
Zubereitungszeit: ca. 20 min
Im ersten Schritt wasche und putze ich das Gemüse und schneide alles in mundgerechte Stücke. In einem breiten Topf wird das Öl erhitzt und Pilze, Zucchini und Zwiebeln hinzugegeben. Unter mehrmaligem Rühren brate ich das Gemüse für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze an. Dann werden die Kräuter beigefügt. Nun drehe ich die Herdplatte auf schwache bis mittlere Hitze und lasse den Gemüsetopf eine kurze Weile schmoren. Dabei hin und wieder umrühren. Ist das Gemüse fertig gegart, wird das Gericht in einem tiefen Teller angerichtet.
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Boah lecker – ich kann den Duft riechen!!! ;)